小糕蛋一

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【制作方法】

①将吐司切方丁，水果洗净切小块备用②蛋黄加上砂糖打至变白
③牛奶加温至85℃,倒入伏法中拌匀，开火再加热，拌至浓稠状后熄火
④做法3加入鲜奶油拌匀，先用滤网过滤，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加热的方式蒸烤15分钟(烤箱需先以170℃预热10分钟上)即为一般的烤布丁
⑤取出铺上做法1的材料，并撒上糖粉，再入烤箱以200℃①烘焙5分钟

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