小糕蛋一

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【配方】

        取1碗玉米粉，2碗烧开的鲜牛奶，加1个鸡蛋，1匙盐，1匙糖，2匙面包屑。

【制作方法】

        将玉米粉散进煮开了的牛奶中，不断搅拌，以免结成疙瘩。添加奶油后搅起泡沫，加进调好的蛋黄后继续搅起泡沫。将盐、糖及面包屑加到上述混合配料中，再细搅拌，最后加进搅起泡沫的蛋清，放进预先涂上油加热的小煎锅内，在热烤炉内204?218℃温度下烘焙30min。热冷食用均可，温热时食用，面包异常松软、味香。此品的新意及风味营养特点，在市场上作小吃经营深受消费者欢迎。