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  • 雪芬蛋糕的配方和制作

    2008-09-01

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    •     qq的牛奶香,让人挡不住一口接一口.本配方可制作14包,每个170克。

          雪芬蛋糕的制作配方:

       原料名称 烘焙%   重量g 
       全蛋 100 16个
       糖 58 460
       蛋黄 43 8个
       低筋粉 225 450
       奶粉 44                 200            
       南侨维佳超特级液态奶油 100 200
       三花淡奶 100 200
       合计 670 2510

          雪芬蛋糕的制作流程:

          1.将全蛋,蛋黄,糖打发。
          2.拌入低筋粉和奶粉。
          3.加入维佳液态奶油和奶水均匀即可。

          烘焙条件:上火200℃,下火130℃。


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    分类: 美食 | Tag: 蛋糕 配方
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